Fisiología del gusto

Fisiología del gusto

Fisiología del gusto es un tratado clásico sobre el placer de comer que combina gastronomía, ciencia, filosofía y observación social. Brillat-Savarin reflexiona sobre el apetito, los sabores, los hábitos alimentarios y la relación entre comida, cultura y comportamiento humano mediante aforismos y ensayos breves.

Tapa blanda ilustrada en color. Con solapas

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