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| Referencia: | EVL4324 |
| Editorial: | Játiva |
| Año: | 1882 |
| Edición: | 3 |
| Medidas: | 21 x 15cm |
| Páginas: | 576 |
| Estado de conservación: | Algún defecto |
Guia del veterinario, Inspector de carnes. Tomo I
Guía del veterinario, inspector de carnes es un tratado profesional de finales del siglo XIX dedicado al reconocimiento, examen y control sanitario de las carnes destinadas al consumo. Juan Morcillo Olalla aborda cuestiones de anatomía, patología, inspección veterinaria, enfermedades transmisibles y criterios para determinar la aptitud de los productos cárnicos. Además de su valor técnico, la obra constituye hoy un interesante testimonio histórico sobre la veterinaria, la higiene alimentaria y la salud pública en la España de 1882.
En piel
Primera página roída, despegada y con sello. El resto del libro está aceptablemente bien. Páginas tostadas por el paso del tiempo. Cortes ensombrecidos. Cubiertas deslucidas